Puebla

Puebla cuenta con infraestructura, conectividad, hotelería y servicios especializados para turismo de reuniones. El Centro Expositor es la sede de la edición 51 y el punto de partida de todo lo demás en esta página.

El corazón de la ciudad concentra la Catedral, el Zócalo y decenas de templos y casonas virreinales. Se recorre a pie y es la base natural para quien se queda en el centro durante el Tianguis.

Forma parte del Templo de Santo Domingo y es una de las piezas de arte religioso más reconocidas del país. Entrada libre; conviene ir temprano para verla sin multitudes.

Memoria del Mundo de la UNESCO. Conserva miles de volúmenes de los siglos XV al XIX en el mobiliario de cedro y ayacahuite para el que fueron hechos.

Varios talleres abren sus puertas para ver el proceso completo, del torno al horno. Busca el sello de certificación: distingue la talavera auténtica de la imitación.

Uno de los atractivos más visitados del estado y el plan más agradecido si viajas con familia. Se recorre en auto propio o en el transporte del parque.

De las fondas del mercado a los restaurantes de autor del centro. Conviene reservar durante el Tianguis: la demanda se dispara esa semana.

Su temporada natural va de julio a septiembre, cuando llegan la granada y la nuez de Castilla. Fuera de esos meses varios restaurantes lo ofrecen con producto conservado.

La tradición dulcera poblana nació en los conventos del centro. La Calle de los Dulces concentra las dulcerías históricas a unas cuadras del Zócalo.

Recorridos por palenques donde se explica el proceso completo, de la jima a la destilación, con cata incluida. Se combina bien con la ruta gastronómica del sur del estado.

Se recorren los túneles arqueológicos y se sube al Santuario de Nuestra Señora de los Remedios, desde donde se ven el Popocatépetl y el Iztaccíhuatl en días despejados.

El Salto, la Gruta del Duende y el Cañón del Duende están a corta distancia del pueblo. Es destino de día completo: conviene salir temprano desde la capital.

Cuetzalan conserva la danza de los Voladores, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, y el telar de cintura se sigue trabajando en cooperativas de mujeres de la sierra.

San Pablito, en Pahuatlán, es el principal centro productor del país. Los talleres reciben visitantes y explican el proceso, del hervido de la corteza al secado al sol.

Conocido como la ciudad de las flores por su producción de ornamentales. El Cerro de San Miguel y el mirador de cristal dan la mejor vista del Popocatépetl.

Los manantiales termales de la zona alimentan varios balnearios abiertos todo el año. El pueblo también es conocido por sus talleres de esferas artesanales.

El mirador se asoma al Valle de Piedras Encimadas. La zona produce sidra y vinos de fruta, y la Peña del Águila es el punto preferido para ver el amanecer.

Las fincas de la región reciben visitantes para recorrer el cafetal, el beneficio y el tostado. Se combina con la Cruz Celestial y el mirador del pueblo.

Destaca por su número excepcional de juegos de pelota y por sus calzadas empedradas, que se conservan completas. Está en la lista tentativa de Patrimonio Mundial de la UNESCO. Foto: Diego Delso, CC BY-SA 3.0.

Declarada reserva de la biosfera en 1998 y Patrimonio Mundial en 2018. El valle de Tehuacán es también uno de los lugares donde se domesticó el maíz. Foto de Wikimedia Commons, licencia libre.